I prodotti tipici e le ricette degli chef, come si interpreta la tradizione

villa rospigliosi chef

Avete presente il baccalà mantecato alla veneziana? E l'insalata pantesca? Ecco, dimenticateveli. O meglio, riscopriteli con le ricette che gli chef della Compagnia hanno proposto alla Festa dei Cuochi, l’evento a cui abbiamo partecipato il 2 ottobre 2017. Ospiti nella magnifica Villa Rospigliosi, dove si trova il Ristorante Atman dello chef

Chef Marcello Valentino

chef marcello valentino

Chef palermitano dall'esperienza internazionale, Marcello Valentino è un ambasciatore del Mediterraneo e dei suoi prodotti migliori. In attesa di aprire (tra non molto) il suo ristorante, porta la sua cucina, mix di tradizione e creatività, in giro per l'Europa come chef itinerante e consulente di alta ristorazione. Cosa vuol dire essere

Cous Cous al pistacchio e menta di Marcello Valentino

Cous Cous Marcello Valentino

Come ogni anno la Compagnia degli Chef è protagonista al Cous Cous Fest di San Vito Lo Capo. E dalla splendida località trapanese non possiamo che tornare con ricette gustosissime. La prima dell'edizione 2017 - quella del ventennale della festa - è opera di chef Marcello Valentino. Nella lounge Sapori

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