Come fare la carbonara? Te lo spiega lo chef Stefano De Gregorio

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Il pastore romano? Produceva due cose: guanciale e pecorino. E non è che la sua dieta variasse di molto. Poi, aggiungendo il pomodoro, veniva fuori l’amatriciana. Invece, aggiungendo le uova, si preparava una carbonara. Ora, giustamente uno pensa che, contando solo tre ingredienti - uova, guanciale e pecorino - la ricetta della

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