Sarde e cozze in saor su purea di radici di prezzemolo e polvere di prosciutto San Daniele: la ricetta di Massimo Spallino

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Il nostro viaggio nei sapori italiani e nelle eccellenze del territorio ci porta a far tappa nel nord-est. Oggi ti proponiamo infatti una ricetta a metà tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia. Questo perché chef Massimo Spallino ha unito un piatto tradizionale della cucina veneta a un prodotto

Macaron neri e baccalà mantecato: la ricetta di Daniele Zennaro

Ecco uno dei piatti protagonisti della Festa dei Cuochi a Villa Rospigliosi. Stiamo parlando dei macaron neri e baccalà mantecato che chef Daniele Zennaro ha preparato nella splendida cornice della villa progettata dal Bernini e attualmente sede del ristorante Atman dello chef stellato Igles Corelli. La ricetta Chef al Baglioni Hotel Luna

Cous cous, illusione di una marinara. Una ricetta firmata Pino Cuttaia

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Cous cous, illusione di una marinara: si intitola così il piatto di Pino Cuttaia in onore del Cous Cous Fest 2017. Un titolo che sembra un racconto per una ricetta raccontata in prima persona dal suo autore.  Una rivisitazione di un classico della cucina italiana, la salsa marinara, reinterpretata in un

Timballo di cous cous piccante con guacamole, stracciatella fresca e ananas, di Vinod Sookar

COUS COUS CON GUACAMOLE DI ZUCCHINE VERDI , AVOCADO , STRACCIATELLA , BOTARGA E GEL DI ANANAS ALL’HABANERO di vinod sookar

Esotismo e tradizione italiana: nel puro spirito del Cous Cous Fest che unisce le culture del mondo e crea nuove armonie, ecco la ricetta che lo chef Vinod Sookar ha presentato alla lounge Sapori & Dintorni Conad. Quello dello chef è un piatto che riesce a combinare sapori esotici come

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