La Sardegna a Milano: al The Stage cena a quattro mani con Luigi Pomata e Fabrizio Albini

the stage replay milano

Il tonno rosso di Carloforte e prodotti sardi d’eccellenza saranno i protagonisti del percorso gastronomico proposto dagli chef Luigi Pomata e Fabrizio Albini nella cena a quattro mani in programma venerdì 2 marzo. Quando due chef della Compagnia si incontrano accade sempre qualcosa di speciale e decisamente gustoso. Venerdì 2 marzo

Chef Marco Parenzan

Marco Parenzan chef

Attento alla qualità delle materie prime e maestro nella cucina di pesce, chef Marco Parenzan è un punto di riferimento nella ristorazione della marca trevigiana. Nei suoi piatti il profumo del mare e tanta ricerca. Dopo aver reso celebre il Makallè, attualmente è lo chef del ristorante Equoreum, a San

Nicola Batavia: il mio viaggio in Cile…

nicola batavia - viaggio in cile

Viaggiare vuol dire scoprire, per tutti noi. E' il più bel modo per arricchirsi di conoscenze ed esperienze. E tutto ciò vale ancora di più per uno chef, che così conosce nuovi ingredienti, esplora sapori insoliti e raccoglie spunti e stimoli per creare a sua volta qualcosa di nuovo. Abbiamo fatto due

Igles Corelli, nuova avventura a Roma con Mercerie

Igles Corelli ristorante Atman Mercerie Roma

Nuova avventura culinaria per Igles Corelli. Lo chef ferrarese lascia infatti il ristorante Atman di Lamporecchio (PT) per sbarcare a Roma, dove si concentrerà su Mercerie, locale di high street food a due passi dai tesori archeologici di Largo Argentina. Mercerie è un locale in cui Igles Corelli vuole avvicinare il

Malloreddus con capperi, olive, tonno e limone: la ricetta di Luigi Pomata

Luigi Pomata chef

Continua il nostro viaggio nelle eccellenze della gastronomia italiana. Ingredienti tipici e chef legati al territorio ci portano alla scoperta dei sapori delle nostre regioni. Oggi facciamo tappa in Sardegna, dove ci aspetta chef Luigi Pomata con un delizioso piatto di malloreddus con capperi, olive, tonno e limone. Una ricetta con

Sarde e cozze in saor su purea di radici di prezzemolo e polvere di prosciutto San Daniele: la ricetta di Massimo Spallino

ricetta Sarde in saor prosciutto crudo san daniele chef massimo spallino 2

Il nostro viaggio nei sapori italiani e nelle eccellenze del territorio ci porta a far tappa nel nord-est. Oggi ti proponiamo infatti una ricetta a metà tra il Veneto e il Friuli Venezia Giulia. Questo perché chef Massimo Spallino ha unito un piatto tradizionale della cucina veneta a un prodotto

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