Le regole di Beppe Sardi

beppe sardi

I consigli di Beppe Sardi per chi vuole fare ristorazione o semplicemente saperne di più di questo mondo bellissimo. Nel suo libro di recente pubblicazione - Sono Beppe d’la Ruchetta. La mia vita da cuoco e non solo... raccontata con l’amico Enrico Sozzetti (ed. Via Bagutta Comunicazione) - troviamo infatti preziosi consigli

La Compagnia al Ceglie Food Festival: l’elogio della frisella

Ceglie Food & Frisella Fest

Dopo il successo di Umbria Jazz 18, vi avevamo anticipato che la Compagnia degli Chef sarebbe tornata presto "in campo" per un altro evento importante. E' arrivato il momento di svelarvi dove, come e quando. Dal 2 al 5 agosto a Ceglie Messapica (BR) torna, con una grande novità, il Ceglie

Daniele Zennaro, il nuovo menù al Baglioni di Venezia

daniele zennaro

Nuovo menù per Daniele Zennaro al ristorante Canova, al Baglioni Hotel Luna di Venezia. Lo chef ha aggiornato la sua proposta per l'arrivo della bella stagione e come sempre ha studiato una serie di piatti speciali, da acquolina in bocca. Nella sua cucina convivono, si uniscono e si mescolano la gastronomia

Se la colatura di alici diventa ingrediente speciale per cocktail

gin tonic colatura di alici

Ingrediente antico e testimonianza della grande cultura enogastronomica italiana, la colatura di alici ha origini lontane nel tempo. Discende infatti dal garum, una salsa liquida di interiora di pesce che gli antichi Romani aggiungevano come condimento ai piatti. Liquido dal colore ambrato che tutto il mondo ci invidia, la colatura

Top

Il presente blog utilizza i cookies per migliorare la tua esperienza di navigazione. Navigando comunque in compagniadeglichef.saporie.com acconsenti al loro uso. Informativa

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi