Macaron neri e baccalà mantecato: la ricetta di Daniele Zennaro

Ecco uno dei piatti protagonisti della Festa dei Cuochi a Villa Rospigliosi. Stiamo parlando dei macaron neri e baccalà mantecato che chef Daniele Zennaro ha preparato nella splendida cornice della villa progettata dal Bernini e attualmente sede del ristorante Atman dello chef stellato Igles Corelli. La ricetta Chef al Baglioni Hotel Luna

5 cose che ho imparato stando in cucina con gli chef

compagnia degli chef

È ormai qualche anno che si parla dell'effetto che gli show televisivi hanno avuto sull'immaginario comune per quanto riguarda il mondo della cucina. Atteggiamenti molto divistici e litigi sono una realtà lontana da quello che poi è ogni giorno il duro lavoro dietro i fornelli. Recentemente ho avuto la fortuna di

Street food benefico a Villa Rospigliosi: gli chef per una festa-evento a favore di nonna Peppina

villa rospigliosi

Un grande evento dedicato allo street food, in una cornice meravigliosa, diventa un corale gesto di solidarietà. Il prossimo 11 novembre a Villa Rospigliosi i grandi chef italiani si uniscono per una serata benefica a favore di nonna Peppina, l'anziana terremotata che recentemente è stata sfrattata dalla sua casetta di

Chef Marcello Valentino

chef marcello valentino

Chef palermitano dall'esperienza internazionale, Marcello Valentino è un ambasciatore del Mediterraneo e dei suoi prodotti migliori. In attesa di aprire (tra non molto) il suo ristorante, porta la sua cucina, mix di tradizione e creatività, in giro per l'Europa come chef itinerante e consulente di alta ristorazione. Cosa vuol dire essere

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