Polpa, passata, concentrato, quale pomodoro uso? Te lo insegna lo chef Stefano De Gregorio

quale tipo di pomodoro usare

Ogni ricetta ha il suo pomodoro. Scopri quale insieme allo chef Stefano De Gregorio Polpa, passata, pelati... e che differenza fa? Tanto ci posso fare solo la salsa per la pasta. Niente di più sbagliato: con questi prodotti puoi creare moltissimi piatti diversi, basta sapere quali usare e in che modo.

Grande Viaggio insieme a… Chef Luigi Pomata e le sue ricette

Luigi Pomata sassari grande viaggio

Ogni volta che incontriamo lo chef Luigi Pomata è un'emozione diversa. Lo abbiamo lasciato che ci parlava di Sapori a Colori, il libro edito da Arkadia, scritto a quattro mani con Paolo Palumbo e dedicato a malati di Sla e tutti coloro che hanno problemi di deglutizione e lo seguiremo

Vite in Riviera del Ponente Ligure, la rete d’impresa incontra i ristoratori a Milano

Vite in riviera del ponente ligure

Il 6 giugno, al Lab di Saporie, 25 produttori dell'Associazione Vite in Riviera del Ponente Ligure si sono incontrati con i ristoratori del Gourmet Social Club, giornalisti e influencer del settore per una degustazione organizzata con l'obiettivo di valorizzare e promuovere il patrimonio vitinicolo della Liguria. Parla Massimo Enrico, il Presidente

Sei idee dello chef Carlo Molon per un menu che porta l’Umbria a tavola

Carlo Molon grande viaggio a gubbio

"Non si tratta tanto di prodotti a Km zero, quanto di prodotti del territorio." Carlo Molon, Executive chef dello Sheraton Lake Como, è stato l'ospite della terza tappa del Grande Viaggio Insieme Conad a Gubbio. Oggi, ci racconta dei prodotti tipici dell'Umbria che lo hanno ispirato e interessato di più e delle

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