La selvaggina come non l’avete mai vista nel nuovo libro di Igles Corelli e Michele Milani

L'editore Michele Milani e lo chef Igles Corelli, gli autori del libro

Un libro per raccontare e vivere una delle tradizioni più storiche, suggestive, eppure anche oggi controverse della cucina italiana: la selvaggina. E’ “La caccia di Igles e i suoi amici” con sottotitolo “Un giro tra le eccellenze della cucina italiana con chi ha saputo valorizzare le carni di selvaggina”.  Ci raccontano

Cous cous, illusione di una marinara. Una ricetta firmata Pino Cuttaia

cous cous ricetta pino cuttaia

Cous cous, illusione di una marinara: si intitola così il piatto di Pino Cuttaia in onore del Cous Cous Fest 2017. Un titolo che sembra un racconto per una ricetta raccontata in prima persona dal suo autore.  Una rivisitazione di un classico della cucina italiana, la salsa marinara, reinterpretata in un

Timballo di cous cous piccante con guacamole, stracciatella fresca e ananas, di Vinod Sookar

COUS COUS CON GUACAMOLE DI ZUCCHINE VERDI , AVOCADO , STRACCIATELLA , BOTARGA E GEL DI ANANAS ALL’HABANERO di vinod sookar

Esotismo e tradizione italiana: nel puro spirito del Cous Cous Fest che unisce le culture del mondo e crea nuove armonie, ecco la ricetta che lo chef Vinod Sookar ha presentato alla lounge Sapori & Dintorni Conad. Quello dello chef è un piatto che riesce a combinare sapori esotici come

“Positano gourmet”…cena stellata con gli chef Fabrizio Albini e Luigi Tramontano

Positano gourmet

Chef di alto livello, chef stellati, per una cena sotto le stelle. Al via la rassegna gourmet di Positano “Positano gourmet a cena con le stelle". Un evento a quattro mani che propone un menu firmato dal resident chef del ristorante La Serra dell’Hotel Le Agavi  Luigi Tramontano e Fabrizio Albini, executive

Vinod Sookar: lo chef stellato che ama lo street food e la Puglia

Vinod sposar - Antonella ricci

Dal fine dining allo street food: lo chef mauriziano Vinod Sookar, non teme le contaminazioni anzi, si lascia ispirare. Ama fare gruppo, assaggiare sapori nuovi, sempre con rispetto per la cultura locale e per gli ingredienti utilizzati. Con sua moglie, Antonella Ricci, gestiscono il rinomato Fornello da Ricci in Contrada Montevicoli,

Il Gusto della Vita con lo chef Paolo Palumbo, al Grande Viaggio Insieme Sassari

Sarà una tappa davvero speciale quella di Sassari del Grande Viaggio Insieme. Tra gli chef ospiti  ci saranno personalità davvero speciali tra cui Luigi Pomata, il “padre” del Girotonno e della filosofia di cucina sostenibile con prodotti del territorio, e Paolo Palumbo. Grande Viaggio Insieme: tappa a Sassari Come sapete, Grande Viaggio

#iostoconpaolo: Sapori a Colori di Luigi Pomata e Paolo Palumbo diventa contest virale contro la SLA. Come partecipare

sapori a colori

Diventa un fenomeno virale il libro Sapori a Colori di Paolo Palumbo e Luigi Pomata. Lo diventa con l’hashtag #iostoconpaolo che ha dato il via a un contest sul web a cui partecipano persone comuni, del mondo dello spettacolo e della politica. Da Obama al ministro Martina, dal sindaco di Milano

Grande Viaggio insieme a… Marcello Valentino e la sua calamarata con fonduta al piacentino ennese

marcello valentino

Lo chef Marcello Valentino è stato, assieme a Rocco Pace, tra gli chef ospiti della prima tappa del Grande Viaggio Insieme Conad, a Siracusa. In un’assolata Ortigia tra i colori del mercato e gli echi di un passato antichissimo, è facile lasciarsi ispirare, anche a tavola. Le ricette restano fedeli

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